Categoriearchief: Kip

Kippenvlees is het vlees dat afkomstig is van de kip. Het is een van de meest gegeten vleessoorten ter wereld. Kip wordt als (onderdeel van een) maaltijd zoals lunch en diner gegeten. Vaak ook als specialiteit in een restaurant of tijdens feestdagen zoals Pasen en Kerstmis. Kippenvlees wordt, net als het vlees van ander gevogelte, witvlees genoemd. Dit in tegenstelling tot rood vlees van zoogdieren.

Kippenvlees kan op veel manieren bereid worden als voedsel, bijvoorbeeld in de grill, op de barbecue, gebakken of gebraden met allerhande kruiden en wijn, maar ook wel gekookt voor in soep.

In de Indonesische keuken wordt kip Ajam genoemd. Zie: ajam panggang, ajam taliwang, ajam smoor, saté ajam.

Pittige Indonesische kip

Pittige Indonesische kip

Indonesische  eten vinden wij als Nederlanders  over het algemeen lekker maar om het klaar te maken zitten we toch jaloers te kijken naar de buren die wel indo’s zijn, die hun blauwe hap lekker zitten weg te werken..  tja wij kunnen ze wel boerenkool aanbieden maar dat zijn ze snel zat.. afijn Indonesische mensen zijn altijd netjes en beleefd. en zijn vaak zo vrij dat ze wel met je willen delen. en ze zullen elke keer je bakje boerenkool accepteren als tegenprestatie ;).

Kip is wereld wijd het meeste gegeten gevogelte en het grootste import en export product van de wereld.
Dit product stijgt met de jaren.. dus we vreten er met z’n allen er goed op los.

De indo’s weten vele heerlijke gerechten met dit stukje kip te maken. dus ook Pittige Indonesische kip
Dus we hebben een heerlijk Pittige Indonesische kip recept gemaakt dat  je simpel en snel kan maken en in de braadzak kan stoppen.
Maar wat nog veel belangrijker is dat iedereen het lekker vind
Laat dit nu het gerecht zijn wat over het algemeen iedereen lekker van kan eten met het hele gezin.

Maar waar komt dat woordje blauwe hap toch vandaan.
Veel Europese marinemensen kregen in de tropen bij de geringste inspanning een “rode kop”. Inheemse collega’s noemden hun “roodhuiden” of “rode jongens”.
Als reactie daarop kregen de Indische matrozen de spotnaam “blauwe jongens” Inde jaren 50 bracht de marine deze spotnaam naar Nederland. De in grote getale gerepatrieerde Ind. Nederlanders werden toen denigrerend “blauwen”genoemd. In Ind. kringen werd dit woord als een geuzennaam beschouwd.

Dussssss.
Blauwe hap is gewoon Indonesische eten.
Blauwe piel is een scheldwoord voor iemand van Indonesische afkomst , dit werd vroeger vaak gebruikt bij de marine.
Blauwe Bloedhonden waren de lagere Indonesische militairen.

veel succes met het maken van dit heerlijke recept Pittige Indonesische kip. en geniet van je blauwe hap 😉 .

Hete kip uit de braadzak kipfilet met vel

Hete kip is een authentiek Indonesisch hoofdgerecht.

Kip in combinatie met ui en champignons, Djeroek Poeroet (limoenblaadjes) , Sambal, Ketjap en een beetje zout en peper heb je al snel een heerlijk gezond gerecht. die je vaker met het hele gezin kunt eten. Vooral de Djeroek Poeroet (limoenblaadjes) brengt dit gerecht naar een ander niveau.

Het is een zeer simpel gerecht en redelijk gezond omdat we er geen extra vetten aan toevoegen. We laten de kip lekker stomen in zijn eigen sap en bakken hem daarna mooi bruin.
De kip is een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral omdat hier eiwitten, vitaminen en mineralen in zitten.
In kip zit minder verzadigde vetten vergeleken met andere soorten vlees. En haal je kip gewoon bij een echte poelier, vaak is de kip in de supermarkt volgespoten met water en blijft het vaak langer goed, omdat er toch wat andere toevoegingen bij in zitten die je naar onze mening beter niet kunt eten. Een groot verschil is dat als het vers bij de poelier vandaan komt het ook nog eens een keer lekkerder en gezonder smaakt. Maar dit is onze mening.

Het leuke van dit gerecht is dat je het simpel kunt maken in een korte tijd van de ingrediënten die je meestal al in huis hebt.
Braadzak recepten